Marketing per un ristorante di successo
Stai cercando strategie di marketing per un ristorante di successo? Leggi il nostro articolo: abbiamo un regalo che ti aiuterà! Come fa un ristoratore a migliorare il suo giro di clienti e fare più coperti ogni giorno senza una buona strategia di marketing per il ristorante? Esistono soluzioni pratiche, immediate o semplici per raggiungere risultati […]
La gastrofisica: la scienza del ristorante!
I tuoi clienti scelgono cosa ordinare in base al colore delle pareti del locale? Sembra una domanda assurda, ma è il nocciolo della gastrofisica, una scienza che studia le reazioni psicologiche e fisiche delle persone in relazione a ciò che mangiano! Si tratta di una branca della psicofisica ideata da Charles Spence, professore di Oxford […]
Capire il costo del personale del ristorante
Ne avrai già sentito parlare e sicuramente ti sei chiesto cosa sia: il labor cost, cioè il costo del personale del ristorante, è una delle variabili più importanti per un ristoratore. Quindi si tratta di calcolare l’insieme degli stipendi, no? Niente affatto: si riferisce al costo totale del lavoro necessario per far funzionare il ristorante! […]